Grasse — prononcé [gʁas] — est une commune française située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Sous-préfecture des Alpes-Maritimes, Grasse est la cinquième ville du département en matière de population. Elle est historiquement située en Provence. Ses habitants sont appelés les Grassois.